ফারহানা জেরিন 
নিয়মিত যে জায়গায় রান্না হয়, সেই জায়গাটি পরিচ্ছন্ন রাখা শুধু দেখতে ভাল লাগবে বলেই নয়, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও জরুরি। রান্নাঘরে পড়ে থাকা এঁটো খাবারের সন্ধানে যেমন- মাছি, আরশোলার উপদ্রব বাড়ে, তেমনই তা থেকে দুর্গন্ধও হয়। তা ছাড়া, ঠিকমতো পরিষ্কার না করলে রান্নাঘরের টালি থেকে গ্যাসঅভেন রাখার জায়গা, মেঝে দ্রুত তেলচিটেও হয়ে যায়। একবারে সে সব পরিষ্কার করা বেশ কষ্টকরও হয়। বদলে রান্নাঘরের পাঁচ জায়গায় নজর দিলেই রান্নাঘর সবসময় ঝকঝকে রাখা যাবে।
১। বেসিন: সেখানে এঁটো বাসন ডাঁই করে ফেলে রাখলে জল যাওয়ার মুখটি যেমন আটকে যাবে, দেখতেও বিশ্রি লাগবে। তার চেয়ে এঁটো বাসন রাখার সঙ্গে সঙ্গে সেটি জল দিয়ে ধুয়ে নিন। সমস্ত বাসন জড়ো হলে গরম জল ঢেলে উপর থেকে ধুয়ে মাজার জন্য নির্দিষ্ট জায়গায় গুছিয়ে নিন। প্রেসার কুকার থেকে কড়াই, জল দিয়ে বা ধুয়ে রাখলে পরে মাজা সহজ হবে।
২। রান্নাঘরের আনাচ-কানাচ এমনকী কাবার্ডের মাথার উপরের অংশটিও পরিষ্কার করে নিন। জলে সাদা ভিনিগার মিশিয়ে স্প্রে করুন। শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিন। নিয়মিত এ ভাবে পরিষ্কার করে রান্নাঘরে গন্ধ হবে না। তেলচিও থাকবে না রান্নাঘর।
৩। রান্নাঘরের যে জিনিসপত্র গুলি দেখা যায় সেগুলি এলোমেলা রাখলে খারাপ লাগে। তেলের প্যাকেট, বেসনের প্যাকেট রাবার ব্যান্ড দিয়ে মুড়ে তুলে রাখুন, না হলে জিনিসগুলি কৌটোয় ভরে গুছিয়ে রাখুন। তেল ঢালার পর পড়ে থাকা খালি প্যাকেট, কৌটো যেখানে সেখানে ফেলে না রেখে আবর্জনা ফেলার পাত্রে ফেলে দিন।
৪। বর্জ্য ফেলার পাত্র থেকে বিশ্রি গন্ধ ছাড়ে। বিশেষত এঁটো, আনাজপাতির খোসা, ফলের খোসা ফেললে। সেগুলি পরের দিন ফেলার জন্য রাখতে হবে প্লাস্টিকে বেঁধে রাখতে পারেন। তা ছাড়া সেই পাত্রটিও সাবান দিয়ে মেজে নিলে রান্নাঘর পরিষ্কার থাকবে।
৫। রান্নাঘরের ন্যাতা, বাসন মোছার কাপড় সব পরিষ্কার রাখুন এবং নির্দিষ্ট স্থানে গুছিয়ে রাখুন, পরিষ্কার থাকবে এবং পরিচ্ছন্ন দেখাবে।
১। বেসিন: সেখানে এঁটো বাসন ডাঁই করে ফেলে রাখলে জল যাওয়ার মুখটি যেমন আটকে যাবে, দেখতেও বিশ্রি লাগবে। তার চেয়ে এঁটো বাসন রাখার সঙ্গে সঙ্গে সেটি জল দিয়ে ধুয়ে নিন। সমস্ত বাসন জড়ো হলে গরম জল ঢেলে উপর থেকে ধুয়ে মাজার জন্য নির্দিষ্ট জায়গায় গুছিয়ে নিন। প্রেসার কুকার থেকে কড়াই, জল দিয়ে বা ধুয়ে রাখলে পরে মাজা সহজ হবে।
২। রান্নাঘরের আনাচ-কানাচ এমনকী কাবার্ডের মাথার উপরের অংশটিও পরিষ্কার করে নিন। জলে সাদা ভিনিগার মিশিয়ে স্প্রে করুন। শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিন। নিয়মিত এ ভাবে পরিষ্কার করে রান্নাঘরে গন্ধ হবে না। তেলচিও থাকবে না রান্নাঘর।
৩। রান্নাঘরের যে জিনিসপত্র গুলি দেখা যায় সেগুলি এলোমেলা রাখলে খারাপ লাগে। তেলের প্যাকেট, বেসনের প্যাকেট রাবার ব্যান্ড দিয়ে মুড়ে তুলে রাখুন, না হলে জিনিসগুলি কৌটোয় ভরে গুছিয়ে রাখুন। তেল ঢালার পর পড়ে থাকা খালি প্যাকেট, কৌটো যেখানে সেখানে ফেলে না রেখে আবর্জনা ফেলার পাত্রে ফেলে দিন।
৪। বর্জ্য ফেলার পাত্র থেকে বিশ্রি গন্ধ ছাড়ে। বিশেষত এঁটো, আনাজপাতির খোসা, ফলের খোসা ফেললে। সেগুলি পরের দিন ফেলার জন্য রাখতে হবে প্লাস্টিকে বেঁধে রাখতে পারেন। তা ছাড়া সেই পাত্রটিও সাবান দিয়ে মেজে নিলে রান্নাঘর পরিষ্কার থাকবে।
৫। রান্নাঘরের ন্যাতা, বাসন মোছার কাপড় সব পরিষ্কার রাখুন এবং নির্দিষ্ট স্থানে গুছিয়ে রাখুন, পরিষ্কার থাকবে এবং পরিচ্ছন্ন দেখাবে।
